Hana ʻia ʻo Mung Bean Vermicelli ma o ka hoʻohana ʻana i nā pi mung kiʻekiʻe a me ke kumu wai maikaʻi loa, lawa ka mālamalama, hoʻoilina i ka hana kuʻuna a me ka hoʻohana ʻana i nā mea hana kiʻekiʻe o kēia wā.
1. Ua kohoʻia nā pīni mung, holoiʻia a hoʻokomoʻia me ka wai no nā hola 30 ~ 36 i ka hoʻoilo a me nā hola 15 i ke kauwela.
2. Ma hope o ka maceration, e wili iā lākou me ka wili pōhaku.ʻO ka waiu soy maka, inā he nui ka huʻa ma ke ala o ka hoʻokaʻawale ʻana i ka starch, hiki ke hoʻohana ʻia i kahi liʻiliʻi o ka aila ʻōmaʻomaʻo, ka aila ʻaila a i ʻole ka wāwae aila ʻōmaʻomaʻo e wehe i ka nui o ka wāwae aila no nā pī mung, me ka ʻohe. lāʻau i hoʻopaʻa ʻia i loko o nā kulu wāwae aila, a hoʻoulu.
3. E kau i ka waiu soya maka i loko o ke kānana ʻeke, nā huahana kānana ʻeke i waenakonu o ke koʻi lōʻihi o ke kaula i hoʻopaʻa ʻia, hoʻokahi ʻaoʻao o ke kaula e kau ana ma ke kumu ʻohe, paʻa lima o ke koʻi lōʻihi, i hiki ai i ka ʻeke kānana haʻalulu, i holoi ʻia ka waiu starch mai ka ʻeke kānana.E holoi i ka waiu starch i ninini ʻia i loko o ka pahu, ma hope o ka ua, e ninini i ka supernatant, a laila hoʻohui i ka wai a hoʻoulu.Holoi i ka ua.A laila kānana i ka starch mai ka kānana ʻeke a hoʻomaloʻo i ka lā i ʻeono degere.
4. ʻO ka pauka semi-maloʻo ma luna aʻe, e lawe i 1/15, pālua ka wai anuanu i ka wai pauka, ka wai pauka i ninini ʻia i loko o ka puna keleawe i loko o ka wai paila, i hoʻokomo ʻia ka hapalua o ka puna i loko o ka wai paila, hoʻoulu ʻia he paʻi lahilahi. , ua ninini ʻia kēia paʻi lahilahi i loko o ka 14/15 o ka pauka semi-maloʻo, piha piha a.
5. E ninini i kēia hui semi-fluid i loko o ka "knock", "knock" i hana ʻia i ke keleawe a i ʻole ka hao, ka lalo a pāʻani i 15 cm, caliber 17 cm, 20 cm ke kiʻekiʻe, ʻo ka lalo o kahi puka pōʻai liʻiliʻi.Hoʻokahi lima e paʻa ana i ka "kikeke", hoʻokahi lima "kikeke" paʻi i ka starch paste, ka starch ma lalo o ka lua i loko o nā filaments a i waho.
6. mai loko mai o nā filament i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai e hoʻopaʻa, me nā ʻōpala ʻohe e lawe i waho o ka ʻū i ka wai anuanu no kekahi mau manawa, a laila kau i ka ua starch ma luna o ka wehewehe ʻana o ka wai i loko o ka holoi, a laila kau i kahi ʻohe e maloʻo ai.Hiki ke hana ʻia ka 100 kg o ka mung beans me 30 ~ 45 kg o vermicelli.
Ka manawa hoʻouna: Jul-18-2023